无绳蜜豆粽子#粽享新意#的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米要提前浸泡，最好泡上一夜。

• 步骤 2：

  这个粽子要用这种细长的芦苇叶，矮胖的竹叶是不行的，每个粽子需要4片芦苇叶。芦苇粽叶用开水煮5分钟，让粽叶有韧性不易裂。

• 步骤 3：

  糯米去掉水，把蜜豆和葡萄干参在米里面，也可以放些自己喜欢的果干。

• 步骤 4：

  取三片粽叶排好，窝一个漏斗状。左手捏住结合处。

• 步骤 5：

  用勺子将漏斗灌满米压实一些。

• 步骤 6：

  用多余的粽叶盖住，上面形成三角形，左手不要松开，右手也要拉上劲。

• 步骤 7：

  粽叶在尖角处绕着角转一圈。

• 步骤 8：

  粽叶随着三角形的边角压着转动。

• 步骤 9：

  盖住最后一条边。

• 步骤 10：

  再取一片粽叶，放在刚才甩粽叶那条边的底下。

• 步骤 11：

  围着三角形的边包一圈，按压紧，正好包住有缝隙的边角。转到刚才甩粽叶的这个角，在这个角上绕一圈。

• 步骤 12：

  将粽叶经过刚才被缠绕的角对着的一条边上绕过来。

• 步骤 13：

  粽针穿过去，我用的这个不是专业的粽针，是比较粗长的毛衣针，网上有卖专用粽针的。粽叶尖穿过针眼。

• 步骤 14：

  把粽叶拉出来。

• 步骤 15：

  一个包好。

• 步骤 16：

  成品一个。

• 步骤 17：

  包好可以放高压锅里煮，普通的锅要煮2小时左右，高压锅也要40分钟。

• 步骤 18：

  新学的包法确实一粒米也不漏，不过这个包法确实不太容易。