胡萝卜拉丝面包的做法

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胡萝卜拉丝面包的做法收藏

浏览 125935 收藏 89 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 胡萝卜汁 130g
  • 淡奶油 50g
  • 鸡蛋 50g
  • 玉米油 24g
  • 高筋面粉 340g
  • 3g
  • 细砂糖 40g
  • 酵母 3g

小贴士

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。