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酱汁烤蘑菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白蘑菇 10朵
- 冬菇 10朵
- 盐 少量
- 蚝油 一茶匙
- 老抽 1/4匙
- 糖 1/8匙
- 辣椒粉 少许
- 植物油 一茶匙
- 孜然粉适量、白芝麻少许 适量
- 白芝麻 少许
酱汁烤蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。
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步骤 2：
各种调料混合成酱料待用。
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步骤 3：
烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；
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步骤 4：
取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
小贴士
1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。
2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味各异。
烤蘑菇是湖北烧烤中的常见品种，也是我们家的如今的常见宴客菜。记得还在湖北家中时，常常和三两好友聚餐小坐，在路边小烧烤店吃烧烤，喝桂花糊，烤蘑菇是必不可少一定要吃的，湖北烧烤中的烤蘑菇多是用冬菇。柔韧的蘑菇烤得香香软软，入口清香之外，还有肉肉的口感，是比吃肉更清雅又满足食欲的吃食。
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