东北酸菜炖大骨头的做法步骤

• 步骤 1：

  骨头洗干净炒水然后把血水洗干净，准备大料八角桂皮白果（所有的大料一样一个）花椒，辣椒，生姜，葱

• 步骤 2：

  酸菜切细丝，冲下水然后挤干。（酸菜是买的细丝酸菜，不知道的可以淘宝买或者家里有的就把一片酸菜片成3层然后切丝。这样就是细丝了）

• 步骤 3：

  下大料花椒辣椒生姜葱，炒香然后放我已经焯水了的大骨头进行翻炒。（下大料什么的时候要小火不然就要糊的，骨头焯水了的然后滤干）

• 步骤 4：

  骨头翻炒过后放进挤干的酸菜进行翻炒，炒开。然后放老抽，料酒，（这个一样2大勺）炒一下然后加开水，水要末过骨头。炖一个小时，起锅的时候加2勺盐翻炒一下加点胡椒就可以了。

• 步骤 5：

  开吃，喜欢喝汤的就多放些水炖…