红枣戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，蛋黄加入1g香草精，少许白糖，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入玉米油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低粉，拌匀

• 步骤 5：

  放入切碎的红枣，拌匀

• 步骤 6：

  蛋白中加入1g盐，白醋 1g塔塔粉

• 步骤 7：

  分三次加入适量白糖，打发好

• 步骤 8：

  蛋黄糊与蛋白糊混合均匀

• 步骤 9：

  倒入模具中

• 步骤 10：

  表面撒上少许红枣碎，倒数第二层，烘烤130度55分钟，150度10分钟

• 步骤 11：

  取出，倒扣，晾凉

• 步骤 12：

  脱模即可

• 步骤 13：

  成品