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懒龙（也叫肉龙）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 750g
- 大葱 1颗
- 姜 少许
- 白糖 2g
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 少量
- 盐 8g
- 鸡精 2g
- 味精 2g
- 料酒 适量
- 生抽 15g
- 老抽 10g
- 香油 50g
- 面粉 500g
- 发酵粉 20g
- 泡打粉 4g
懒龙（也叫肉龙）的做法步骤
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步骤 1：
剁好的五花肉放入鸡蛋、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、味精、料酒、生抽、老抽、香油进行腌制。最好每放一种调料顺时针搅拌一次，这样每种调料能和肉充分的融合。
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步骤 2：
面粉加入白糖、泡打粉，把发酵粉用温水融化后，放入面粉中，揉成面团等待发酵。发酵后的面团是这样的。
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步骤 3：
把发酵好的面分成小份，擀成大片，别太薄，然后把腌制好的肉馅放在面皮上抹均匀。
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步骤 4：
从一边卷起，卷成卷。
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步骤 5：
卷好的肉卷就是这样的，封口处捏实。然后盖上毛巾，等待2次发酵。看到肉卷比原来发胖一倍就可以上锅蒸了。
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步骤 6：
凉水下锅，先开小火，等开锅了，再开中火蒸制30分钟即可。关火后别马上开盖，等待几分钟后再开。然后切成小块，就可以美美的开吃了。
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步骤 7：
成品图
小贴士
最好买五花肉，自己剁馅，肉的颗粒大点，这样更有食欲还好吃！
懒龙，顾名思义是懒人为了省事而做，但是实际做来并不省事。只是对于吃饭的人来说不用炒菜了，肉和面食都有了，熬点白米粥就是一顿饭了。
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