无水南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  取半个南瓜去皮去瓤。

• 步骤 2：

  切片放入蒸屉上蒸熟。

• 步骤 3：

  把南瓜捣成泥。

• 步骤 4：

  南瓜泥温度不烫手的时候先把酵母和南瓜混合，使酵母充分融化，然后再放入奶粉，白糖和面粉。

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

• 步骤 6：

  面发至两倍大后，用手指按一下，面不回缩不变形证明面发酵成功了。

• 步骤 7：

  揉面排气然后把面分成若干个剂子。

• 步骤 8：

  揉成大小一样的面团放在己刷好油的蒸屉上，我做了两屉。

• 步骤 9：

  二次发酵后，冷水下锅，锅开后15分钟关火，然后别着急揭锅盖，闷个3-4分钟后再揭锅，揭锅的时候要麻利，别把锅盖上的蒸气水滴落在馒头上，影响美观。

• 步骤 10：

  成品图。