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步骤 1：
豆腐切小块,菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水
步骤 2：
豆腐块拍上干淀粉,下入六七成热的油中,煎成金黄色捞出
步骤 3：
炒锅烧热,倒入适量油,放入葱段,姜片,蒜片爆香后捞出,倒入番茄酱熬出红油,加入盐,白糖,清水烧开,用水淀粉勾芡,倒入豆腐块和菠萝丁,淋油,翻炒均匀后就可以装盘了
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