芒果火龙果双果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我做蛋糕前习惯把所有要用到的工具都用开水烫一下消毒，建议做蛋糕的亲们也这样做一下，毕竟自己吃的，其实这样做一点也不麻烦。言归正传，首先奥利奥饼干去糖心用料理机打成粉

• 步骤 2：

  然后黄油隔水融化

• 步骤 3：

  把融化好的黄油与奥利奥饼粉充分搅拌，我搅得非常细，所以这样非常好融合（奥利奥饼干搅得越细打底越好），然后把拌匀的奥利奥倒入八寸的蛋糕模压实，倒入之前一定要在蛋糕模底部垫一张油纸，不然做好了很难取下来（不好意思，当时做太匆忙没有拍照，就把我做的另一个小的放上吧）

• 步骤 4：

  把150克芒果放入料理机另外加15克左右的牛奶充分搅拌备用，此处把两百克火龙果也一样用料理机搅拌均匀备用，留100克芒果粒待会儿要放在蛋糕中间做夹心，再留50芒果泥做镜面用（我是芒果不够，所以就放了100克，我觉得喜欢吃水果的可以多放点）

• 步骤 5：

  把三袋吉利丁粉加60毫升冷水软化备用

• 步骤 6：

  把淡牛奶倒入搅拌盆，加糖，用电动打蛋器把淡牛奶打至有纹路即可

• 步骤 7：

  此时把吉利丁粉隔水融化

• 步骤 8：

  把芒果泥，火龙果泥，打发好的淡牛奶，吉利丁粉都倒入搅拌盆搅拌均匀，然后把冷藏好的奥利奥饼干蛋糕模拿出来先倒入一半液体，然后把那100克芒果粒放进去铺好，再把剩余的一半倒进去，轻轻震几下（此处忘了拍图，见谅），放入冰箱冷藏四个小时左右

• 步骤 9：

  四个小时后开始准备镜面，把刚才备用的芒果泥50克与最后一袋吉利丁粉混合，最后一袋吉利丁粉要先用60克冷开水软化，软化后又倒入50克温开水与芒果泥充分混合，然后从冰箱取出成型的慕斯蛋糕，倒入八寸的蛋糕模中，轻轻震几下消泡，然后放入冰箱冷藏，冷藏一夜

• 步骤 10：

  然后用吹风机吹至脱模，千万不要吹过头了，我的就有点吹过头了，蛋糕拿出来后自己稍加装饰即可

• 步骤 11：

  味道非常好，因为我的火龙果有点酸酸的，跟芒果配合正好，酸甜可口，如果光做芒果慕斯的话，我建议最好滴几滴柠檬，不然光甜味口感不是那么好！