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一碗合夏天吃的面，纯素浇头酸爽过瘾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 手工面 500g
- 西兰花 1个
- 洋葱 1个
- 香椿 100g
- 蒜薹 200g
- 辣鲜露 1勺
- 高汤 1碗
- 耗油 1勺
- 番茄酱 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
一碗合夏天吃的面，纯素浇头酸爽过瘾的做法步骤
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步骤 1：
先将西兰花过水，至半熟。
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步骤 2：
食材切粒，炒锅中火，先入蒜薹煸炒半分钟，加洋葱粒炒香。
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步骤 3：
加香椿末西兰花粒和番茄酱，翻炒几下后沿锅边倒一些辣鲜露，一点蚝油，一点点糖。
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步骤 4：
加一勺高汤稀释汤汁，翻炒均匀，大火收汁用盐调味。
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步骤 5：
另起一口锅，煮面。面煮到稍稍还带点硬芯的程度关火，这个程度吃起来口感最好，已经熟了却不软烂，很劲道。
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步骤 6：
可以动筷了朋友们
小贴士
辣鲜露放放少许可提鲜味
这个季节，我们新疆已经很热了，动一下一身汗，哪哪儿都懒得去，胃口也跟着差。在能吃肉的我这个天气也吃不动了，只想来一碗爽口的面，酸酸爽爽那种。就做了
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