今年的端午节，正是荔枝开始大量上市的时候，荔枝不仅是种甜美多汁的时令水果，而且还有开胃健脾，止腹泻等功效。但同时，荔枝性热，不易食用过量，以免上火。所以在产荔枝的闽南地区，一直有用荔枝做菜的好传统，加工成菜品，不仅去除了肉的油腻口感，也避免了一次食用荔枝过量的情况。
今天花儿就和您分享一种闽南传统佳肴：荔枝肉。这种酸甜口的美食，荔枝中间包裹肉馅，入微波炉加热蒸熟再浇汁，口感酸甜，老少皆宜。
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巧用荔枝做佳肴——荔枝肉#美的微波炉菜谱#收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荔枝 15个
- 猪肉馅 150克
- 干香菇 5朵
- 胡萝卜 小半根
- 葱末姜末 少许
- 番茄沙司 3大勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 少许
巧用荔枝做佳肴——荔枝肉#美的微波炉菜谱#的做法步骤
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步骤 1：
干香菇温水泡发洗净切小定，胡萝卜去皮切碎丁。切少许葱末姜末放入猪肉馅，加生抽，蚝油，料酒和盐调味，一个方向搅拌均匀，做成需要的馅料。
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步骤 2：
荔枝去壳洗净，用勺子柄轻轻撬动核的边缘，很容易就取出荔枝核，还不破坏果肉。
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步骤 3：
依次都做好，再冲洗一下。
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步骤 4：
用筷子慢慢往荔枝里填充肉馅，期间用筷子捅几下，使得肉馅填瓷实。
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步骤 5：
做好后摆放在微波适用盘中，加盖留孔（或者盖保鲜膜扎孔），微波火力p80中高火加热4分钟
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步骤 6：
利用蒸荔枝肉的时候，用番茄沙司，糖和适量清水，少许盐，勾兑一碗番茄汁。入平底锅翻炒，加入适量水淀粉，等汤汁粘稠变略微凝固就关火。
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步骤 7：
荔枝肉蒸好后把调味汤汁均匀浇在果肉上即可。
小贴士
本次使用美的智能微波炉X3-L239C黄色，23升 900W
