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香辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 600g
- 干辣椒 6-7个
- 花椒 适量
- 姜蒜 适量
- 八角，香叶 少许
- 料酒 1勺
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
干辣椒剪小段，用开水浸泡掉辣味，沥掉水待用。泡过的好处是辣而不燥。辣椒水不要的哦。另外，花椒用开水浸出花椒水，花椒粒不要。浸泡时间在5分钟左右。
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步骤 2：
起油锅，下姜蒜，中小火爆香，倒入干辣椒段，洗净的小龙虾，改大火翻炒。
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步骤 3：
倒入花椒水，料酒，八角，香叶，糖，盐，酱油，焖煮至少10分钟以上。
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步骤 4：
淋香油起锅喽。
