迷你菠萝派#美的烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝去皮去眼切成小粒

• 步骤 2：

  中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐

• 步骤 3：

  转小火慢慢炒制到糖融化变深色

• 步骤 4：

  倒入菠萝粒，翻炒至变软

• 步骤 5：

  10克淀粉和20克清水混合均匀

• 步骤 6：

  菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水

• 步骤 7：

  翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用

• 步骤 8：

  10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀

• 步骤 9：

  低筋粉内放入室温软化的黄油

• 步骤 10：

  用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可

• 步骤 11：

  倒入蛋黄液

• 步骤 12：

  拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时

• 步骤 13：

  1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开

• 步骤 14：

  准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上

• 步骤 15：

  贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉

• 步骤 16：

  用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起

• 步骤 17：

  取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀

• 步骤 18：

  全部涂抹均匀后

• 步骤 19：

  放入适量的菠萝派馅，稍稍压实

• 步骤 20：

  美的烤箱190度预热好后，把派放入烤箱中层位置，上下管190度烤制20分钟即可

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  酸甜可口的菠萝派