绿豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。

• 步骤 2：

  水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。

• 步骤 3：

  水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。

• 步骤 4：

  包紧收口搓圆。

• 步骤 5：

  擀卷一遍。

• 步骤 6：

  再次擀卷。

• 步骤 7：

  捏起成团。

• 步骤 8：

  皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。

• 步骤 9：

  捏紧收口。

• 步骤 10：

  全部包好放入铺油纸的烤盘。

• 步骤 11：

  烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。

• 步骤 12：

  烤好后放网架上晾凉。

• 步骤 13：

  外皮酥香绿豆馅甜甜的很沙绵。