江湖爆炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材: 花蛤 啤酒 小葱 大蒜 姜片 火锅底料 花椒大料

• 步骤 2：

  新鲜的花蛤在调好的海水中浸泡半天时间，让其吐沙。（花蛤是前滩贝壳，会有一部分砂石存在。在海水中养半天，可以去掉砂石。）

• 步骤 3：

  浸泡好的花蛤用干净的水冲洗。

• 步骤 4：

  锅内入油烧热。依次放入小葱、姜片、火锅底料、大蒜、花椒大料。

• 步骤 5：

  放入花蛤爆炒。

• 步骤 6：

  放入适量的啤酒（不但能去腥还能增加香气）、耗油、白糖（喜欢吃辣的可以再放入辣椒油）翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒一会后，等待花蛤开口（会开口的花蛤，都是新鲜的哦。紧闭大门的，都是死翘翘的）。

• 步骤 8：

  都开口后就能出锅啦！

• 步骤 9：

  开一瓶啤酒，杯子放入冰块，一杯冰镇啤酒就有啦！

• 步骤 10：

  快享用吧！