最近，美食博客的更新少了，素不相识的朋友——怎么这几天没有好吃的了？这阵子，给自己的时间确实比以前少了，偶尔有空的时候，做点家人喜欢的饭菜，又是博客已经发过的菜谱。
今天，周末，做一道金针菇煮牛肉，满足家人的胃。爽脆的金针菇，鲜美的牛肉，浓郁的汤汁，这样的一道菜搭上白米饭，已是开心满足的一餐。
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金针菇煮牛肉：搭着米饭已满足收藏
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所需食材
- 牛肉 250g
- 金针菇 1把
- 食用油 1汤匙
- 冰水 适量
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 开水 1碗
- 葱珠 适量
金针菇煮牛肉：搭着米饭已满足的做法步骤
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步骤 1：
准备好金针菇。
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步骤 2：
牛肉切片，加食用油拌匀，腌制10分钟。
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步骤 3：
金针菇切除根部，洗净。
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步骤 4：
煮开水，下金针菇。
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步骤 5：
再次煮开，即捞起过冰水，沥干水分。
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步骤 6：
将金针菇放进碗中。
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步骤 7：
将生抽、白糖与开水煮开。
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步骤 8：
分几次下牛肉。
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步骤 9：
煮至断生即捞起。
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步骤 10：
将捞起的牛肉放在金针菇上。
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步骤 11：
加入葱珠。
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步骤 12：
将汤汁淋入。
小贴士
金针菇过冰水是为了让其口感更爽脆，牛肉分几次下是为了避免煮的时间过长，影响其鲜嫩的口感。
