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步骤 1:
糯米提前一晚浸泡,天气热的话泡4、5个小时也可以,不过蒸出来可能口感差一些。
步骤 2:
排骨飞水,用调味品腌制1小时左右,因为用的新鲜荷叶,所以不建议用太重的味道,不然会盖住荷叶的清香!
步骤 3:
荷叶冲洗干净摊开,先铺一层糯米,然后放腌制好的排骨,数量随意,爱吃肉的就多放几块。比如咱家小妞放了三块排骨的。
步骤 4:
包好以后用牙签固定,然后上蒸锅,蒸1:45的样子,也不建议蒸太久,不然排骨会柴的。
步骤 5:
蒸好了,排骨的肉香混合着荷叶的清香,就这样吧,开吃了……