焦糖小鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  用刀把前面的筋切断，然后整形成这样，下面切两条口子，方便入味

• 步骤 2：

  加盐，生抽，料酒，耗油，生姜腌制半个小时以上

• 步骤 3：

  放油锅炸制金黄色

• 步骤 4：

  中火炸制

• 步骤 5：

  锅里放少量油，加两勺白糖，炒到焦黄，小火别炒糊了

• 步骤 6：

  放入鸡腿炒匀，放入一碗水，加入两勺老抽，小火闷煮使其入味

• 步骤 7：

  最后大火收汁，汁水全部收干，不停的颠动锅子，要注意火候，别炒过了，汁水一干，马上关火

• 步骤 8：

  酱汁全部粘在鸡腿上，非常黏稠，浓浓的焦糖味道，非常好吃

• 步骤 9：

  完成