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无油茶果香排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1000g
- 普洱熟茶 适量
- 樱桃 6颗
- 黑梅 1颗
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 适量
- 丁香 适量
- 香叶 2片
- 草果 1颗
- 干辣椒角 4个
- 红糖 2勺
- 冰糖 6颗
- 生抽 2勺
- 盐 适量
无油茶果香排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切段焯水，煮掉血水。
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步骤 2：
葱切段，姜切片，装入茶包袋。各种炖料也装进茶包袋。
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步骤 3：
推荐的茶包袋...超好用，炖汤炖肉的时候，不会各种材料和美味混在一起。
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步骤 4：
黑梅子
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步骤 5：
把焯水后的排骨放入锅子，倒入没过排骨的水，放入装好的材料袋，盐、冰糖、红糖、生抽，大火煮开。
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步骤 6：
大火煮开盖上锅盖，转中火煮20分钟。开盖，转小火收汤，放入樱桃。
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步骤 7：
收汤完成。
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步骤 8：
收好部分汤的排骨放入砂锅中，添一点水，小火炖1小时。
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步骤 9：
成品，你可以之后丢笋子块，香菇，或者素鸡...等等
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步骤 10：
^_^
嘿～没有用一滴油的红烧排骨，上色主要靠红糖和茶叶，吃了可以过嘴瘾，可以哄自己不怕胖....原谅我的自欺欺人吧...
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