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吮指小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1500g
- 八角、花椒、干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 洋葱 半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 啤酒 1瓶
- 冰糖 1小把
- 青椒 3-4个
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 色拉油 适量
吮指小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
龙虾放清水刷洗干净，剪掉小爪、两腮（也可不剪），注意不要剪到虾脑
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步骤 2：
这样就可以了
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步骤 3：
热锅入油，依次放入姜片、八角、花椒、葱段、蒜瓣（大概用刀背拍一下）、洋葱、干辣椒（大概剪一下）爆香
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步骤 4：
翻炒至颜色发红，放冰糖、生抽、料酒、豆瓣酱、翻炒2分钟
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步骤 5：
倒入啤酒，没过龙虾，大火烧开，加适量的盐转中小火煮至龙虾熟透，汁水剩余1/3左右，加入葱段，青椒（大概撕一下），翻炒2-3分钟即可
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步骤 6：
就喜欢吃这种微辣、微麻、微甜的龙虾啦！煮龙虾的汤沾馒头什么的都超级好吃
小贴士
调味料没有特别称量，可以根据自己喜好进行调节，喜欢吃辣的，辣椒可以多放点,反之就少点……
龙虾的季节又到了，外面卖的龙虾不仅价格昂贵而且卫生、调味料之类的也不能保障，所以想吃美味的龙虾还是自己做起来吧！
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