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步骤 1:
简易版,少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝,肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍,将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用
步骤 2:
鸡肉用淀粉抓过,起锅,大火5成热,翻炒断生捞起备用
步骤 3:
重新起锅,倒入期限豆瓣和剁椒。
步骤 4:
加木耳继续翻炒,倒入料汁大火翻炒几下勾芡出锅。
步骤 5:
装盘~
第一步将肉丝划散很需要技术,不要过多翻锅,否则肉丝会断
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