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香嫩脆皮煎鸡翅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 500g
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 干粉 适量
- 孜然 适量
香嫩脆皮煎鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅解冻➕所有的调味料腌制入味，干粉和孜然混合做表面裹粉备用
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步骤 2：
腌制好的鸡翅擦晾干不滴水裹薄粉。热油锅，双面平底煎，少油底面一层。高温油下锅。表皮上脆盖盖转中火。约2.3分钟。翻面。合盖再约2，3分钟。筷子戳翅一下到底，可以出锅，非常软嫩多汁，但是骨头不断生。怕生的再小火焖一分钟左右左右骨头断生。
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步骤 3：
成品外皮糯黏带着一丝脆口。翅肉软嫩，汤汁完全锁住。对于牙口不好的人也没压力。
