蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  所有材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停5分钟后，再设置和面20分钟。

• 步骤 3：

  和面结束，面团呈完全阶段，可以撑出完美手套膜。

• 步骤 4：

  将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为40分钟，手指蘸干粉插洞，洞口不回缩不塌陷即可。

• 步骤 5：

  将面团取出排气后，盖保鲜膜静置松弛15分钟。

• 步骤 6：

  将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形，下边压薄。

• 步骤 7：

  抹上炼乳，撒上蓝莓干，注意下边不要抹炼乳，以免收口时捏不紧。

• 步骤 8：

  从上往下卷起，收口处捏紧。

• 步骤 9：

  切成9等份，放入面包纸杯中。

• 步骤 10：

  入烤箱内二发，约30分钟。

• 步骤 11：

  发酵完成后，在表面刷蛋液，面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。

• 步骤 12：

  预热结束，放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸。

• 步骤 13：

  从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图