黑芝麻司康的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料a低筋面粉，全麦面粉，泡打粉，盐，细砂糖放入一个盆中混合均匀。

• 步骤 2：

  将材料b牛奶，淡奶油，鸡蛋另一个盆中混合均匀。

• 步骤 3：

  把稍微软化的黄油放入步骤1的干性混合物中，可以借助刮刀把黄油切成一小块一小块的或者放入前就切小块。

• 步骤 4：

  用手指抓拌黄油和面粉混合在一起，混合均匀到图中的碎屑状就可以了，尽量不要让黄油融化了，冬天还好，夏天放的黄油可以硬一些。

• 步骤 5：

  将步骤4的材料放入混合好的材料2中，混合均匀成团，放到案板上揉，刚开始面团有点黏，用手多揉几下慢慢就好了，不过为了避免面团温度升高黄油融化，动作尽量快一些。面团揉好加入适量先前炒香炒熟的黑芝麻揉匀即可～

• 步骤 6：

  揉好的面团用擀面杖擀平，大概1－1.5cm厚左右，用切模切出一个个面团，嗯这个可以自由发挥一下的。还有就是那种擀成一个大圆，然后像切蛋糕一样切成三角状的那种～

• 步骤 7：

  烤盘抹油，切好的面团摆上去（请无视我切的大小不均＝ ＝），表面刷一层蛋液～放入预热好180度左右的烤箱烘烤约20－22分钟左右即可。出炉稍微放凉一下表皮会变硬，有点酥脆的口感，但是里面还是软软的呢～