紫薯戚风蛋糕

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浏览 149701 收藏 27 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 低筋面粉 60克
  • 紫薯粉 20克
  • 玉米淀粉 10克
  • 1克
  • 玉米油 60克
  • 白砂糖 60克
  • 48克
  • 柠檬汁 几滴
  • 鸡蛋 4个
  • 柠檬皮碎 1个

小贴士

1、也可以用别的有色植物粉代替。

2、油尽量用无味的色拉油代替。

明月舞青衣 2016年06月04日发布
上次参加掌厨的在线烘焙课程,星级酒店西点讲师给出的一个8寸戚风方子,我很想试试,于是抽空就做了。比我平时用的8寸方子,份量减少了,但是也相对的吃起来更清爽了许多。但是用8寸的烟囱模具的话,份量有点少,所以看起来蓬的不会那么高。
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