酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。

• 步骤 2：

  金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

• 步骤 3：

  将金针菇铺在碗里备用。

• 步骤 4：

  锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

• 步骤 5：

  再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

• 步骤 6：

  然后倒入清水和酸汤肥牛酱（加了酸汤肥牛酱、其它调料就可以免了哦）。

• 步骤 7：

  过滤掉汤里的料渣不用。

• 步骤 8：

  将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。

• 步骤 9：

  将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

• 步骤 10：

  出锅，美味的酸汤肥牛完成了。