椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  面团所用食材准备

• 步骤 2：

  椰蓉馅食材准备

• 步骤 3：

  将所有面团材料（除黄油外）放入面包机桶内，设置和面10分钟。和面结束放入黄油后再设置和面15分钟。

• 步骤 4：

  和面过程结束，面团至完全阶段。

• 步骤 5：

  收圆面团，用面包机进行基础发酵。

• 步骤 6：

  基础发酵时间，我们来制作椰蓉馅：黄油软化后用打蛋器打至蓬松发白~加糖粉继续打均匀~分3次加入蛋液，每次都打匀后加入下一次~加入椰蓉馅拌匀~加牛奶拌匀

• 步骤 7：

  发酵40分钟左右，用手指沾粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。

• 步骤 8：

  面团进行排气后平均分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 9：

  取一面团，擀成22*14左右的长方形，底部压薄。

• 步骤 10：

  再均匀的抹上椰蓉馅，注意底部空留。

• 步骤 11：

  从上入下卷成卷，最后收口处捏紧，二端同样捏紧。

• 步骤 12：

  取其中一卷，轻轻压扁，用刀从中间切开，注意顶部不要切断。

• 步骤 13：

  然后把切开的2个长条，相互交叉扭转，扭到尾部时，把尾部压紧，全部整完后摆入合适的模内

• 步骤 14：

  放置烤箱进行二发。

• 步骤 15：

  大概30分钟左右，二发结束，刷上蛋液。烤箱170度预热。

• 步骤 16：

  预热结束，放入烤箱中层，上色后表面可加盖锡纸，20分钟左右出炉。

• 步骤 17：

  出炉趁热脱模。

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图