玫瑰花装饰面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。

• 步骤 2：

  将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。

• 步骤 3：

  将面团擀开圆形。

• 步骤 4：

  放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。

• 步骤 5：

  将装饰面团擀开。

• 步骤 6：

  用8寸模具刻出圆形饼状。

• 步骤 7：

  在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。

• 步骤 8：

  先做一个花苞。

• 步骤 9：

  再包上一层。

• 步骤 10：

  包成玫瑰花形状。

• 步骤 11：

  将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。

• 步骤 12：

  将玫瑰花放在表面。

• 步骤 13：

  用装饰面团做出叶子。

• 步骤 14：

  放入表面。

• 步骤 15：

  在装饰面团表面刷上蛋液。

• 步骤 16：

  用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）

• 步骤 17：

  以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。