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步骤 1:
首先给鸡爪“修剪指甲”,用流动的水洗净;锅里放水放两片姜大火烧水,煮开后放入鸡爪焯水备用。
步骤 2:
红枣去核,黑木耳洗干净。将所有辅料准备好。
步骤 3:
黑木耳用水浸泡。
步骤 4:
热锅凉油,倒入2勺油。
步骤 5:
倒入焯水后的鸡爪,大火翻炒,加入红枣和黑木耳,加入老抽继续翻炒上色均匀。
步骤 6:
倒进禾然有机酱油和味极鲜增鲜。
步骤 7:
加入花雕酒将鸡爪淹没,大火烧开改小火慢炖20分钟即可。
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:
1.鸡爪“指甲”必须修剪,把鸡爪放入沸水中焯熟,可以去除鸡爪特有的异味。
2.鸡爪先爆炒再焖,这样更加入味,味道纯正。
【制作过程和食用禁忌】
★ 特点作用:鸡爪中富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。红枣是公认的女性食物。维生素含量极高,享有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。黑木耳能够提高机体对铁元素的吸收,是耳熟能详的的人体清道夫。
★ 食材配料:
主料: 鸡爪500克
辅料:黑木耳50克 红枣6-18粒
调料:油2勺 盐1勺 花雕酒5汤勺 老抽1勺 禾然有机酱油老抽2勺味极鲜1勺
★ 使用方式: 鸡爪先焯水去除鸡爪特有的异味,先爆炒再焖,这样更加入味,味道纯正。
★ 营养价值: 养颜瘦身 延缓衰老 延年益寿
★ 食用禁忌:特殊人群请遵医嘱。人体对胶原蛋白的吸收有限,虽然摄取了胶原蛋白,但是也食入了大量的动物皮下脂肪,其热量不容小觑。不要忘记胶原蛋白也是蛋白质的一种,吃太多还是会造成肾脏代谢负担。适量食用有益健康方可达到成效。