滑溜鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，蒜苔过水炒熟。

• 步骤 2：

  碗中放肉丝，加盐、姜面、花椒面、大料面、少许酱油，抓匀后打入一颗鸡蛋，只留蛋清，蛋黄取出，抓匀腌制片刻。

• 步骤 3：

  锅中放油，油烧至6成热滑入鸡片，炸至8成熟。

• 步骤 4：

  捞出沥油，待用。

• 步骤 5：

  锅中底油，倒入鸡片，放葱。

• 步骤 6：

  煸炒。

• 步骤 7：

  倒入白玉菇、香菇、蒜苔，继续煸炒。

• 步骤 8：

  加入盐、姜面、酱油的调味汁调味。

• 步骤 9：

  香滑的鸡片出锅啦。

• 步骤 10：

  鸡片嫩滑，美味入口。