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日式水饺＃美的微波炉菜谱#收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 夹心肉 300克
- 虾仁 100克
- 韭菜 30克
- 包菜（卷心菜） 150克
- 黑木耳 5克
- 中筋面粉 300克
- 温水 130克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 精盐 5克
- 白糖 5g
- 小葱 一小把
- 生姜 5g
- 大蒜 2个
- 鸡蛋 1个
- 猪油 1勺
- 香油 1勺
- 白胡椒粉 少许
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法步骤
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步骤 1：
将包菜.韭菜剁碎，拌入5克盐腌10分钟。把腌出的水挤掉。
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步骤 2：
用工具把虾仁剁成泥。干木耳用水泡软，剁碎。小葱切末。大蒜和生姜用压蒜器压成泥备用。
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步骤 3：
将所有馅料放在一起，加入葱姜蒜末，打入鸡蛋。
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步骤 4：
加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，香油，猪油。按照顺时针方向将馅料搅拌均匀，搅上劲。
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步骤 5：
接着来和面，130克 20-30度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌，揉成光滑面团。盖上湿布醒发20分钟。
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步骤 6：
面团展开，揉成长条。
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步骤 7：
切成小剂子，每个10克左右。用手掌按扁。
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步骤 8：
擀成薄皮，包入馅料。
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步骤 9：
先把饺子皮中间捏紧，然后左右各捏4下～最后把饺子边捏薄，口感更好。
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步骤 10：
玻璃碗中放入适量温水，刚好没过饺子即可。
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步骤 11：
火力调到50，微波4分钟就熟透了。
小贴士
本次使用美的智能微波炉M3-L235B金色，23升 800W
