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麻辣龙虾尾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙虾尾 500g
- 葱 一段（5公分）
- 姜 一小块
- 蒜 一头
- 花椒 一大勺
- 麻椒 一大勺
- 辣椒 5颗
- 桂皮 一块
- 香叶 2片
- 草蔻 2粒
- 丁香 2粒
- 八角 1颗
- 草果 1颗
- 小茴香 一小勺
- 料酒 1/4杯
- 酱油 两大勺
- 豆瓣酱 一勺
- 油 适量
麻辣龙虾尾的做法步骤
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步骤 1：
所有香料冷锅下油，小火慢慢炸煸出香味，大概需要10分钟。葱姜蒜切片后下锅改中火，煸到蒜成金黄色。
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步骤 2：
加豆瓣酱煸出红油，尝尝味道，如果不够辣可以再加干辣椒或者花椒麻椒…
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步骤 3：
倒小龙虾煸炒，加酱油调味。最后倒入料酒盖盖焖一小会，方便入味。完成！出锅！
小贴士
煸香料油的时候稍微放点辣椒，后面还要加豆瓣酱，不够辣后面可以补。小龙虾不要焖太久会老…有个5分钟足够了
龙虾尾超市特价30一斤，炒出来一大碗~~正好下酒~依然第一次做图不全，等我下次做补图
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