家常版大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的

• 步骤 2：

  土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下

• 步骤 3：

  辣椒切块儿备用

• 步骤 4：

  鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦

• 步骤 5：

  接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可

• 步骤 6：

  再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶

• 步骤 7：

  冷油放入少许冰糖，小火炒糖色

• 步骤 8：

  在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色

• 步骤 9：

  在放入所有的香料配料炒香

• 步骤 10：

  在放入少许豆瓣酱继续炒香

• 步骤 11：

  稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底

• 步骤 12：

  在放入少许热水，大火煮开后转中火

• 步骤 13：

  汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块

• 步骤 14：

  在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了

• 步骤 15：

  汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦

• 步骤 16：

  最后放入适量的盐

• 步骤 17：

  少量鸡粉

• 步骤 18：

  翻炒均匀出锅即可

• 步骤 19：

  哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦

• 步骤 20：

  胡萝卜炒木耳，健康啊

• 步骤 21：

  也许不是每天都那么美好，但每天都会有一些小美好存在。