酸奶慕斯蛋糕～不用烤箱的夏日小清新甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

• 步骤 2：

  倒入40g软化的黄油搅拌均匀

• 步骤 3：

  倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  200g奶酪软化后，搅打成细腻的糊，倒入60g细砂糖、180ml酸奶、10g柠檬汁，搅打均匀，再加入白兰地搅打至光滑细腻无颗粒状态

• 步骤 5：

  泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中

• 步骤 6：

  淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀

• 步骤 7：

  到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，冷藏过夜味道更好，用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模，装饰上自己喜欢的水果即可

• 步骤 8：

  成品图～