素茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  茄子切条，放入水中，然后放少许盐浸泡。

• 步骤 3：

  锅内放少许油，入蒜头、豆角翻炒，炒至豆角变色后将少量开水煮5分钟（豆角不易熟），水分收干。

• 步骤 4：

  再放入茄条和干辣椒翻炒。

• 步骤 5：

  翻炒至茄子变软后，加入生抽、蚝油、糖、鸡粉调味，大火翻炒收汁即可。

• 步骤 6：

  最家常的茄子，少油茄子！