粉色蛤蟆咕咚儿的做法步骤

• 步骤 1：

  红苋菜洗净备用！

• 步骤 2：

  把洗净的红苋菜放在开水锅中煮3分钟！

• 步骤 3：

  捞出红苋菜，用网筛过滤一下晾凉备用！

• 步骤 4：

  玉米淀粉一碗！

• 步骤 5：

  红薯淀粉一碗！

• 步骤 6：

  把玉米淀粉和红薯淀粉混合在一起（玉米淀粉和红薯淀粉的比例是1:1）

• 步骤 7：

  取两碗水倒入碗中搅拌均匀！（用量粉的碗装水！）

• 步骤 8：

  在锅中倒入10碗水,加一勺盐烧开！（粉和水的比例是1:6，一共有两碗粉，需要12碗水，刚刚粉里面已经加了2碗水，锅中再放10碗水就可以了！加一勺盐是为了做出来的蛤蟆咕咚儿更有弹性！）

• 步骤 9：

  把搅拌好的粉糊缓缓的倒入锅中！

• 步骤 10：

  边倒入边搅拌，以免糊锅！

• 步骤 11：

  粉糊倒完后，调小火慢慢的边加热边搅动！（大概要搅动2分钟左右！）

• 步骤 12：

  直到粉糊变的透明粘稠就可以关火了！

• 步骤 13：

  准备半盆凉水备用！

• 步骤 14：

  漏蛤蟆咕咚儿的工具～漏瓢！洗净备用！

• 步骤 15：

  把粉糊倒进漏瓢里，用勺子使劲儿向下按压！

• 步骤 16：

  一个个憨态可掬的小蝌蚪形状的蛤蟆咕咚儿就鱼贯落入盆中！

• 步骤 17：

  做好的蛤蟆咕咚儿要换三到五遍凉水，让蛤蟆咕咚儿快速的冷却！也可以用冰块来降温！

• 步骤 18：

  做好的蛤蟆咕咚儿！很爽滑Q弹！

• 步骤 19：

  用蒜泥，新鲜的花椒碎，鸡精，盐，香醋，香油，生抽，凉开水，花椒油，辣椒油拌匀调成料汁儿

• 步骤 20：

  干酸菜提前泡发，锅中倒入适量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡发好的干酸菜炒出香味后加入适量的开水煮开后，加入适量的盐，鸡汁汤调料，鸡精调味即可！

• 步骤 21：

  用漏勺捞一碗蛤蟆咕咚儿，加入料汁儿，荆芥和干酸菜汁儿就可以吃啦！

• 步骤 22：

  不喜欢吃酸辣的，可以和红糖水一起吃，甜甜的也很棒哦！

• 步骤 23：

  成品图（这是我晚上吃的时候拍的图片，由于灯光效果，颜色稍有不同！）

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图