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干锅萝卜牛皮收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛皮 2块
- 牛肉 250g
- 白萝卜 1个
- 花椒 20粒
- 姜 1个
- 葱 10根
- 蒜叶 2根
- 八角 1个
- 料酒 少许
- 啤酒 半厅
- 蒜子 4个
- 辣椒 个人口味决定
- 黄豆（泡过） 一小半碗
干锅萝卜牛皮的做法步骤
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步骤 1：
牛皮煮过，最好煮2遍以上，前面去异味，然后大火烧开，一直熬煮，很多人觉得高压锅方便，但是我觉得用大火一直熬能出一锅白白的奶汤也不错，当然这个看个人喜好，用什么方法都行，只要能把牛皮煮软，煮到适合的口感！煮牛皮放了，姜葱，蒜，花椒，还有一点料酒！
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步骤 2：
牛肉切块
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步骤 3：
煮的汤很白，前提是要大火
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步骤 4：
牛皮切条
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步骤 5：
然后加姜蒜，干椒，花椒，辣酱，爆香后，放入牛肉，牛皮，炒香，调味！然后放酱油，盐，鸡粉可根据爱好添加！然后放啤酒焖至入味，味道融合后，加萝卜，大概，20分钟，然后加蚝油，盐，蒜叶，捞匀即可
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步骤 6：
还能同时熬出白白的奶汤一碗
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步骤 7：
然后用电磁炉保温即可
一朋友送了个牛皮，让我帮处理一下，怎么把它做好吃了，最后想想，用一个比较适合南方当地人口味的方法来做好了！而且牛皮上还有这么多胶原蛋白，不能浪费了！
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