自制樱桃酱的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干，可借助刀片将樱桃划开然后去核。

• 步骤 2：

  加入冰糖（冰糖事先敲成小块）、细砂糖，稍加搅拌。

• 步骤 3：

  加入三个柠檬的汁。拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

• 步骤 4：

  冷藏后的樱桃会有很多糖水。将樱桃连同糖水全部倒入砂锅中。

• 步骤 5：

  先开大火煮开，再转小火慢慢熬，期间要不时地用铲子搅拌以免糊底。

• 步骤 6：

  约50分钟时，樱桃开始慢慢变浓稠了，此时就要用铲子不停地搅拌了。

• 步骤 7：

  再过10分钟，樱桃酱就变得很浓稠了，此时就可以关火了。

• 步骤 8：

  稍加冷确（约80度左右）就可以装瓶保存了。（瓶子事先用开水泡过擦干净）

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图