客家盐酒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  整块（只）鸡肉隔水蒸熟，筷子插鸡腿，可以穿过，切开无血水。

• 步骤 2：

  趁热抹上盐，直至凉透

• 步骤 3：

  鸡肉切好，码在碗里，倒入酒娘，酒漫过鸡肉，加入适量糖鸡精调味

• 步骤 4：

  酒娘或福建老酒

• 步骤 5：

  加入姜片，加热烧开转小火，烧至少量汤汁，新倒入酒娘烧开即可。