绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡好了更容易蒸烂

• 步骤 2：

  放入蒸锅蒸20分钟

• 步骤 3：

  蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎

• 步骤 4：

  多打一会儿，打碎成绿豆泥

• 步骤 5：

  平底锅备好，放入黄油小火煮(黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕)

• 步骤 6：

  放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好

• 步骤 7：

  炒好的豆泥放凉。分成这样的小团

• 步骤 8：

  用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团

• 步骤 9：

  准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油

• 步骤 10：

  压模后脱模就好了

• 步骤 11：

  喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的

• 步骤 12：

  放入冷藏冰镇，口味更佳

• 步骤 13：

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