新疆烤馕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好材料，玉米油和芝麻另外准备

• 步骤 2：

  将120克水（剩下10克另有它用）倒入面包桶，加玉米油，一半的糖倒入一角，另一角倒盐，倒入面粉和五香粉，在面上挖坑埋入酵母，启动和面程序，大概3分钟即可揉成光滑的面团，此时关上面包机电源，盖上盖子室温发酵（室温在26度左右，如果是冬天也可以启用面包机的发酵程序）。没有面包机手揉也可以，只要能和成光滑的面团即可。

• 步骤 3：

  发酵至两倍大就可以，大概需要一个多小时

• 步骤 4：

  取出揉揉排气后，盖保鲜膜再醒10分钟，揉时如果有些粘可洒些干粉。

• 步骤 5：

  将醒好的面团分成大小差不多的两块（这些量正好可以做9寸披萨盘大小的两个馕），取其中一块擀成中间薄、边缘厚的圆形面皮，大小为9寸披萨盘大小

• 步骤 6：

  将面皮放入披萨盘(没有披萨盘也可以直接放入烤盘中）。

• 步骤 7：

  在面皮上撒上一层白芝麻，并用手轻轻按压几下，将芝麻按压进面中。

• 步骤 8：

  用小叉子将面皮均匀的叉上小孔

• 步骤 9：

  将5克糖加剩下的10克水融化成糖水

• 步骤 10：

  表面刷一层薄薄的糖水

• 步骤 11：

  将披萨盘放在烤网上，放入预热好的烤箱中下层，200度15分钟即可

• 步骤 12：

  取出晾凉脱模