微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鸡翅根（糖醋味）收藏
浏览 22143
收藏 310
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冻鸡翅根 10个
- 八角 2-3颗
- 香叶 5-6片
- 肉桂 1小根
- 香葱 2根
- 老姜片 5片
- 干辣椒 5个
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 白糖 一勺
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 红烧酱油 少许
- 红薯淀粉 少许
- 温开水 1小碗
- 老陈醋 少许
红烧鸡翅根（糖醋味）的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡腿洗净，冷水入锅（水刚刚没过鸡腿即可）加入香葱，香叶，肉桂，八角，生姜，干辣椒切断。大火煮开后转中火再煮5分钟，将鸡腿捞出沥水，放盘子里备用
-
步骤 2：
热锅后倒入色拉油（或菜油），将油烧至20度左右（油温不能过高）放入白糖 快炒化后，放入鸡腿翻炒3-5分钟 加大蒜 生姜 干辣椒继续翻炒2分钟左右加入料酒和老抽翻炒3分钟倒入温开水加盖大火煮开后转小火20分钟
-
步骤 3：
煮到汤汁快干时，转大火加醋 盐鸡精 红薯淀粉收汁，撒葱花起锅
-
步骤 4：
装盘，就可以开动啦！
小贴士
酱油不要放太多，一点点着色即可。
