咖喱炒蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇洗净撕成小块，打水焯。（入开水锅内煮2分钟）

• 步骤 2：

  捞出后控干水份，放鸡蛋，放咖喱粉、盐拌匀。（因咖喱粉本身带咸味，盐一定要少放）

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，倒入拌好的蘑菇（如放其它蔬菜应把其它菜先炒8分熟再放入蘑菇，因蘑菇已焯熟）

• 步骤 4：

  炒蘑菇要多放些油，我的油放少了咖喱放得多有点粘锅。炒2分钟就可以出锅了。

• 步骤 5：

  临出锅放了点小辣椒调下色。（拌蘑菇时忘放鸡蛋了……-_-#，都吃完饭发菜谱才想起来。）