传统手工绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆洗净，放水里泡10小时。

• 步骤 2：

  膨胀起来，皮开始脱落。

• 步骤 3：

  要用手使劲搓让皮脱落

• 步骤 4：

  用水一遍遍冲洗。让皮脱落。

• 步骤 5：

  OK。去掉水分，上锅蒸40分钟。个人认为，还有硬，又加了十分钟。出锅以后用搅拌器碾碎。我没有搅拌器，我手工碾碎的，非常累。

• 步骤 6：

  锅里放50g黄油，加入碾碎的绿豆，再加50g糖，翻炒

• 步骤 7：

  翻炒成半干状态。搓成一个个球

• 步骤 8：

  这是月饼模具，就用它做绿豆糕

• 步骤 9：

  一按一压，OK

• 步骤 10：

  第一个，因为没有搅拌器，手工碾碎还是有颗粒。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  更多成品╭(╯3╰)╮

• 步骤 13：

  嘻嘻，成功了！