鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子切滚刀块，用盐腌制5-8分钟，挤干水分备用。

• 步骤 2：

  西红柿去皮切块备用

• 步骤 3：

  葱姜蒜末

• 步骤 4：

  将挤干水份的茄子裹一层生淀粉，下油锅炸至金黄。 用余油爆香葱姜蒜末，下西红柿翻炒出水。 下炸好的茄子，添水熬制一会，调入盐，糖。

• 步骤 5：

  待汤汁渐干，成菜，放葱末，开吃吧。 味道酸甜，茄子绵香。