【红豆包】的做法步骤

• 步骤 1：

  [准备馅料]：红豆提前浸泡一夜

• 步骤 2：

  加水至刚好没过所有红豆。电高压锅上汽后压30分钟

• 步骤 3：

  压好的红豆加猪油、黄油和白砂糖翻炒至水分基本炒干 不喜欢猪油的味道的话可以换成植物油，如果喜欢甜的话糖可以多加一些

• 步骤 4：

  边炒边碾成泥。这样炒出来是颗粒状的红豆馅，如果想做成细腻豆沙的话需要过筛 这款是奶香版，如果煮红豆的时候加一小片薄荷叶子，成品就带一点薄荷味，很清新

• 步骤 5：

  面皮材料揉成光滑的面团。初发后分成4个剂子，排气滚圆 取一个剂子擀成稍厚的面皮，中间包入红豆馅 （揉面擀皮什么的写过N多遍了，这边就简写一下，具体可参见以前的各种）

• 步骤 6：

  如图示，把面皮放在一只手的虎口处，另一只手把馅料向下压。 边压馅料边收拢面皮，把馅料包进去

• 步骤 7：

  最后收口处捏紧，收口向下放置

• 步骤 8：

  用一把干净的梳子在表面压出像西瓜一样的纹路

• 步骤 9：

  压好以后盖纱布醒发20分钟

• 步骤 10：

  冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟。关火焖8分钟即可

• 步骤 11：

  成品~