蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜苔、酸豆角切小段，姜切片，蒜籽切片，辣椒切辣椒圈

• 步骤 2：

  鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫，放入卤水中卤制。（这步我就没有拍了），鸡心对切

• 步骤 3：

  锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味

• 步骤 4：

  锅里热油爆香姜蒜

• 步骤 5：

  放入蒜苔和酸豆角翻炒，放入盐和生抽

• 步骤 6：

  放入鸡杂翻炒均匀，加少量水焖一下

• 步骤 7：

  放入辣椒翻炒片刻即可出锅

• 步骤 8：

  在这夏日不论是用来下酒还是下饭都是极开胃的