盐焗鸡#我的品道美食#的做法步骤

• 步骤 1：

  买了童子鸡，洗净，沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分

• 步骤 2：

  在鸡身上抹上盐焗鸡粉

• 步骤 3：

  再抹上白酒

• 步骤 4：

  把鸡放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制半天

• 步骤 5：

  把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里

• 步骤 6：

  把腌制好的鸡取出吹干表皮后，包上专门的盐焗鸡纸 ，先包上白色的纱纸

• 步骤 7：

  外面再包上黄色的竹笋纸

• 步骤 8：

  撰写制作步骤

• 步骤 9：

  锅中放入大料：花椒、八角、桂皮，倒入粗盐翻炒，炒至粗盐有点泛黄色

• 步骤 10：

  先把炒好的粗盐1/3量放入砂锅底部

• 步骤 11：

  把包好的鸡放入砂锅中

• 步骤 12：

  再把剩下的粗盐倒入砂锅中，把鸡埋起来

• 步骤 13：

  盖上盖子小火焗40分钟左右

• 步骤 14：

  时间到再焖一会儿即可取出

• 步骤 15：

  最好用手撕吃才过瘾