腊味萝卜糕【免蒸】 ♥煎饼 1的做法步骤

• 步骤 1：

  备料︰香菇泡软切丁、虾米切碎、熟腊味切碎，炒香三款配料 ♥ 不炒亦无妨，香气较弱。

• 步骤 2：

  萝卜切丝(或刨丝) ，冷水入锅煮5 分钟(或由白转透明) ♥ 萝卜丝粗一点有利结成饼状。

• 步骤 3：

  萝卜丝沥干备用，粉类过筛撒上，浇入煮萝卜滚水混匀

• 步骤 4：

  拌入炒熟的配料

• 步骤 5：

  热锅热油，倒入萝卜丝面糊略微压平，改中小火煎3~5分钟

• 步骤 6：

  将煎熟的一面水平滑入锅盖 ♥ 米粉糊极软难翻面，最好用锅盖辅助。

• 步骤 7：

  炒锅倒扣锅盖上翻转煎饼回锅，中小火煎3~5分钟煎熟 (竹签插入无黏着物)

• 步骤 8：

  起锅装盘。 ♥ 盖锅盖煎焖熟较快，可在起锅前掀盖煎酥。