燕麦是我从小吃到大的食物
小时候妈妈经常用热牛奶泡麦片给我
说喝下去会像大力水手一样充满力量
长大了发现妈妈并没有骗我
燕麦简直就是元气满满的代名词
既能补充白单质和膳食纤维
还包含各种营养元素
这样一种老少皆宜又有益健康的食物
被我找到很多种快手又好吃的方法
这一期拍了燕麦的几种不同做法
和小鹿一起 把燕麦吃起来吧~
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燕麦的3+1种有爱吃法「厨娘物语」收藏
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所需食材
- 1.清晨隔夜麦片：材料如下
- 混合燕麦 两勺
- 酸奶 100g
- 牛奶 200g
- 奇亚籽 一勺
- 芒果、黑提 适量
- 蜂蜜 两勺
- 2.红枣枸杞燕麦粥：材料如下
- 枣 5-7片
- 枸杞 6-8颗
- 燕麦 两勺
- 红糖 一勺
- 3.香蕉燕麦松饼：材料如下
- 混合燕麦 两勺
- 鸡蛋 两个
- 牛奶 240ml
- 黄油 50g
- 白砂糖 50g
- 泡打粉 6g
- 低粉 250g
- 4.燕麦蔬菜沙拉：材料如下
- 球生菜 3片
- 小番茄 5-8个
- 黄瓜 半根
- 鸡胸肉 半块
- 即食燕麦 一勺
- 橄榄油 红酒醋 盐 黑胡椒 蜂蜜 适量
燕麦的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法步骤
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步骤 1：
清晨隔夜燕麦： 准备一个合适大小的带盖玻璃罐。依次放入混合燕麦、奇亚籽、酸奶、蜂蜜和牛奶搅拌均匀。（加入奇亚籽整个燕麦会有布丁般的口感，加入酸奶会更浓稠。都没有也没关系，只用牛奶和燕麦就已经很好吃了~）
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步骤 2：
放入冰箱冷藏8-10小时。其实时间也没有那么精准：冷藏一夜，第二天要吃的时候拿出来~
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步骤 3：
将水果铺在燕麦上，一杯隔夜麦片就完成啦！肠胃不好的童鞋，可以第二天加热至温暖再食用~
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步骤 4：
红枣枸杞燕麦粥： 想要偷懒的喝燕麦粥？首先，你要有个焖烧罐！（没有焖烧罐的，所有食材不变，锅内加水煮开就完成了！一样很快手~） 将混合燕麦、红糖、枸杞、红枣倒入焖烧罐。加入沸水至水位线。
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步骤 5：
盖好盖子密封8-10小时（一晚上）。
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步骤 6：
香蕉燕麦松饼： 黄油隔水融化，加入牛奶、两个鸡蛋和砂糖搅拌均匀。
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步骤 7：
低粉、泡打粉过筛，再加一把混合燕麦，搅拌至面糊光滑
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步骤 8：
开小火，舀入一勺面糊，摊成小圆饼。待有气泡冒出时翻面煎一分钟。
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步骤 9：
盛出松饼，依喜好浇上蜂蜜，铺上香蕉片，撒上一小把燕麦。
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步骤 10：
燕麦蔬菜沙拉: 小番茄和黄瓜洗净切开，球生菜撕开依次放入碗中。
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步骤 11：
调制油醋汁： 橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒和蜂蜜，搅拌至乳化。（乳化的意思就是所有酱汁都融合在一起了，如图）
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步骤 12：
油醋汁加入蔬菜中，搅拌均匀。
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步骤 13：
将鸡胸肉加入盐、黑胡椒、橄榄油和生抽腌制15分钟。锅内倒油，放入鸡胸肉，两面煎至金黄以后切开。（因为鸡胸肉一整块煎会很难熟，所以建议大家跟我一样将鸡胸肉横切一半）
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步骤 14：
将鸡胸肉加入盐、黑胡椒、橄榄油和生抽腌制15分钟。锅内倒油，放入鸡胸肉，两面煎至金黄以后切开。（因为鸡胸肉一整块煎会很难熟，所以建议大家跟我一样将鸡胸肉横切一半）
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步骤 15：
将鸡胸肉码在蔬菜上，撒上一小把即食燕麦就完成啦
小贴士
1.清晨隔夜麦片：隔夜麦片(Overnight Otas)在国外流行了好几年，特别貌美而且快手，制作只需要几分钟，连火都不用开。
将燕麦和乳制品混合密封好冷藏，经过一晚的slow cook燕麦会在乳制品中变软，形成像粥一样的口感。第二天早餐加入喜爱的水果和坚果，就可以美美的开吃了！
它厉害的地方在于，能把每一样健康的食物都放在一起，味道还出奇的好吃~被我列入推荐第一！
2.红枣枸杞燕麦粥：吃不惯歪国仁的吃法，可以来做一碗热腾腾的红枣枸杞燕麦粥。红枣枸杞红糖都是补血养颜的，对女生尤其好！
煮粥相信很多人都会了，小鹿教大家一个懒人做法—用焖烧罐（哈哈问我怎么知道，因为我就是个懒人）焖烧罐的发明简直就是懒人的福音，高度密封的原理可以让热水再里面一直保持高温焖熟食物。燕麦加沸水加盖焖一晚上，打开就是香喷喷的燕麦粥了~
3.香蕉燕麦松饼：没错！燕麦还可以做成健康的松饼哦~面糊中加了混合燕麦会有淡淡的燕麦香，还会更有嚼劲~
个人觉得热松饼是一款很冬日的甜品。悠闲的午后，吃两块热松饼，加上喜爱的水果和蜜蜂。整个人都温暖了~
4.燕麦蔬菜沙拉：之前在微博上发过麦片的安利，就有童鞋问我，燕麦有没有不和牛奶在一起的吃法？当然有，可以做成沙拉呀~
油醋汁混合的蔬菜和低脂的鸡胸肉，再加一把即食的燕麦，吃起来会有脆脆的口感，还能充膳食纤维，减肥的童鞋不要错过~
